Eilen söin päivälliseksi leivitettyä porsaanfileetä. Oli hyvää. Lisänä oli lehtisalaattia, kurkkua ja tomaattia.

Isälläni oli syntymäpäivät, joten tein hänelle lahjaksi tällaisen suklaisen juustokakun. Oli aikamoisen namia, vaikka itse sanonkin. Koristelu on pikkusiskon käsialaa.

Pohja:

150-200g suklaakeksejä

50-75g sulatettua voita, tai margariinia

Täyte:

6 liivatelehteä

2½dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

200g tuorejuustoa

250g smetanaa, rahkaa, tai creme fraisea

200g hyvälaatuista melko tummaa suklaata

½dl sokeria

Murskaa keksit ja sekoita niihin sulatettu voi, tai margariini. Painele seos leivinpaperilla päällystetyn irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vaniljakstike vaahdoksi, lisää huoneenlämpöinen tuorejuusto ja smetana, rahka, tai creme fraise. Sulata suklaa mikrossa 30 sekuntin jaksoissa, taii vesihauteessa. Sekoita joukkoon. Lisää vielä sokeri seokseen. Kiehauta 2-3 rkl vettä. Purista liivetteista vesi pois ja sulata kiehuvan veden joukkoon. Vatkaa liivateseos huolellisesti täytteen joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle ja hyydytä kylmässä muutama tunti mieluiten yön yli. Koristele haluamallasi tavalla ja NAUTI.

Tämä oli kyllä ihana jälkkäri. Mansikat ovat niin ihania ja rasvaisen, aromikkaan mascarponen kanssa ne sopivat hyvin. Ohje on kirjasta Ranskattaren ruokavuosi. Siinä on paljon käyttökelpoisia ruokaohjeita ja vinkkejä. Suosittelen tätä. Joillakin mascarponen maku voi hieman alkuun tökkiä, mutta jos pitää juustoista kannattaa maistaa.Kuva on vähän epäselvä. Anteeksi...

4 annosta

450g mansikoita

2 rkl sitruunanmehua

2rkl sokeria

2½dl mascarponea eli yksi paketti

tuoretta minttua

Puhdista mansikat, säästä neljä mansikkaa koristeluun. Sekoita mansikat, sitruunamehu ja sokeri. Survo mansikoita hieman sokerilla, jotta niistä irtoaa mehua. Vatkaa mascarpone erillisessä kulhossa. Jaa mansikat tarjoiluastioihin ja laita päälle nokare mascarponea. Koristele mansikalla ja mintunoksalla.

 

Tämäkin ohje on Yhteishyvästä. Nämä ovat hyvä lisäke grilliruoalle, tai melkein mille tahansa ruoalle. Helppo ja nopea valmistaa. Kaiken lisäksi ovat herkullisia.

5 annosta

300g tuoreita herkkusieniä

Marinadi

1dl persiljaa, tai basilikaa hienonnettuna

½dl ruohosipulia

1/4dl hunajaa

1½dl öljyä

½dl balsamiviinietikkaa

2 valkosipulinkynttä

1tl suolaa

1tl sokeria

1tl rouhittua mustapippuria

Puhdista ja halkaise herkkusienet. Hienonna yrtit ja valkosipuli. Sekoita kaikki marinadin ainekset . Kaada herkkusienten päälle. Anna maustua muutama tunti.

P.S. Herkkusieniä on hyvä käännellä välillä, jotta ne maustuvat tasaisesti.

Minä ja siskoni rakastamme kanavartaita ja vaadimme niitä välillä ainaisten grillikyljysten ja pihvien tilalle. Näissä nyt ei mitään erikoista ole, kuin ehkä tuo mausteseos. Isäni on joskus ostanut Venäjältä valmistä kanan maustamiseen tarkoitettua mausteseosta. Oli herkullista. :)

Neljä maustamatonta broilerinfileetä

mausteita

Mausta fileet anna niiden maustua tunti pari, tai yön yli ja grillaa kypsäksi.